gloriacookies@gmail.com

dimarts, 5 d’abril de 2016

TARTA LACASITOS



Aquest pastís va quedar molt vistós i acolorit i tot gràcies als lacasitos. Era l'única condició de l'homenatjat: -de que vols el pastís aquest any guapo? -Pos de xoxolate i de lacasitos! Això me passa per preguntar, si es que no tinc remei, i una i bona poset a pensar un pastís per 30 de lacasitos...
Sort de sant google...tot i que el vaig copiar d'un de m&s, però sempre que copia no queda mai igual.


La recepta del coc la podeu trobar aquí o aquí i lo de forrar-la ja queda al vostre gust, de fet jo per a casa no en forro ni una perquè no ens agrada, algún detallet floral o animal i punt.
I cuan les forro per regalar sempre intento deixar el fondant lo mes finet possible per a que no sigui massa empalagòs.


I els lacasitos  gegants son 2 galetes príncipe apegades i forrades amb ganache de xocolate i desprès forrades amb fondant. Els ulls i les boques amb fondant negre normal i les cames i els braços estan fets amb fondant i una mica de CMC per a donar-li consistencia i que no es deformin.


dilluns, 4 d’abril de 2016

COC DE IOGURT


Aquest es un coc ràpid, dels de iogurt de tota la vida. L'únic que canvia es el motllo.


L'altre dia la meva tia Mari Carmen de Madrid, que es d'aquí però es va casar allí, em va preguntar com feia per a que els cocs quedessin així d'aixecats i és clar, a mi em va faltar temps per explicar-li tot i de pas li vaig dir que li penjaria la recepta al bloc, del que no en tenia ni constancia.




*Recepta:

  • 1 iogurt natural sense sucre
  • mitja mida del iogurt d'oli d'oliva
  • 2 mides del iogurt de sucre moreno
  • 3 mides del iogurt de farina tamissada amb
  • 1 sobre de llevat químic royal
  • 3 ous de gallines felices
  • xorret de vainilla
  • xorret d'esència de llimona
  • 2 culleradetes d'amor
*Preparació a la meva manera perquè això dels cocs es molt personal i segur que totes les tècniques son correctes.
- Posem els ous i el sucre a batre amb les barilles fins que siguin ben blanquets, llavors hi afegim l'oli i les esències, tot seguit hi afegim el iogurt, tot sense parar de remenar amb les varilles, i poc a poc anem afegint la farina. Quan està tot barrejat ho aboquem al motllo i ho posem al forn, que ja ha d'estar precalentat a uns 180ºC durant uns 30 minuts segons el forn de cadascú.
Va quedar molt esponjós i amb esta forma que tan m'agrada.






PASTÍS DE XOCOLATE AMB FRUITA



L'altre dia va ser l'aniversari del Marcel, ja en fa set mare meua com pasa el temps!
Doncs aquestes ocasions son les que em fan estar quatre o cinc dies abans de la festa ingressada a la cuina, tot i que a mi me costa poc eh. Sembla estrany com fas les coses cuan t'apasionen, no em costa aixecar-me pel matí per posar la masa de les farinoses al forn i en canvi tinc molta peresa de fer-ho els dies normals.

*Recepta:
- 3 ous
- 125 ml d'oli d'oliva
- 250 ml de llet sencera
- 180 gr de xocolata valor
- 250 gr de sucre
- 450 gr de farina
- 1 sobre llevat químic
- rajolí de vainilla
- pessic de sal
- 2 cullerades d'amor(imprescindible)
* Primer que res tamisem la farina, el royal i el xocolate i ho reservem, ara es monten els ous amb el sucre fins que quedin blanquets, llavors es baixa la velocitat i es va afegint l'oli amb filet, quan ja no en queda es puja la velocitat i s'afegeix la vainilla, seguidament es van tirant cullerades de la mescla de sòlids amb una mà mentre amb l'altra tirem la llet amb filet. Quan està tot ben integrat ho aboquem al motllo d'uns 20 cm i cap al forn a 180 °C durant 40 minuts mes o menys depenen del forn.
Aquest era per pendre al cole i celebrar-ho amb els amics, per això porta lacasitos i fruita sucada amb xocolate, però aquesta base de pastís el podeu fer servir per cualsevol recepta, proveu-lo!!